Elle n’a pas encore son diplôme en main mais elle sait déjà qu’elle a obtenu sa licence. Et avec mention s’il vous plaît ! Justine, 21 ans, fait partie des élèves de la première promo de la licence pro produits laitiers. Elle revient sur son parcours à l’horizon très prometteur.

Pourquoi avoir choisi l’orientation des produits laitiers ?

Je sortais d’un DUT Génie Biologique dans le domaine agroalimentaire. On a eu quelques heures d’initiation à la technologie fromagère et j’ai vraiment accroché sur cette matière. Et comme le milieu laitier est très peu connu, il y a tout un tas d’opportunités à saisir. Alors je me suis lancée !

Et pourquoi une licence pro ?

Je voulais un Bac + 3. Cela permet d’obtenir un poste avec plus de responsabilité et de pouvoir travailler à l’international car le diplôme y est reconnu. Du coup, j’ai cherché sur le net toutes les licences dans le domaine de l’industrie laitière et j’ai trouvé la licence produits laitiers en alternance. Je me suis dit que c’était pas plus mal de faire une année d’études en gardant un pied dans l’entreprise. On aborde les choses concrètement et en profondeur. Pour moi, c’était un choix naturel.

Comment avez-vous vécu cette année ?

Super ! Même si c’est assez éprouvant. Entre l’université de Grenoble, l’ENILV de La Roche-sur-Foron et la mission en entreprise, il fallait un peu jongler ! Heureusement, les ENILs disposent d’un internat, c’était un souci de moins. Toutes les 3 ou 4 semaines, on changeait de rythme. En tout cas, on avait pas le temps de s’ennuyer !

Votre période en entreprise ?

J’ai choisi la laiterie de Claix du groupe Lescure-Bougon. J’avais déjà effectué mon stage de DUT là-bas. Le fait que je choisisse de me spécialiser pendant un an les a convaincus de me reprendre. Cette fois-ci, ma mission consistait à réorganiser le poste de travail d’un opérateur de laboratoire. Organisation des postes bactériologie et ingrédients, optimisation des modes opératoires, clarification des feuilles de calcul… c’était une mission très complète car elle portait autant sur l’humain que sur le matériel et le structurel.

Que vous a apporté votre période en entreprise ?

De la confiance en moi. Dans l'entreprise, j’avais une totale autonomie. Bien sûr je savais que je pouvais compter sur mon référent. Mais je me suis impliquée à fond, et grâce aux échanges que j’avais avec mes professeurs, j’ai pu remplir ma mission !

Votre avis sur cette formation ?

Pour moi qui vient d’un DUT, j’ai appris énormément de choses. La licence pro produits laitiers balaye tout. C’est une formation très complète. Et puis on a eu des interventions de professionnels à l’école et un déplacement à la maison du lait à Paris. Avec ce diplôme, on peut démarrer une belle carrière… si on s’en donne les moyens !

Justement, l’investissement personnel a-t-il payé ?

Oui. Déjà, mon année se termine par un diplôme avec mention. Et surtout j’ai décroché un CDD de 6 mois dans l’entreprise où j’ai effectué ma mission. Je démarre le 1^er juillet en tant qu’assistante qualité. Et ce n’est pas impossible qu’après mon CDD je suive une formation en interne pour devenir chef d’équipe !

Un message pour les prochains élèves de licences pros produits laitiers ?

Ce n’est pas parce qu’on dit industrie laitière qu’on va traire les vaches !!! Si on est motivé, il faut y aller. On est directement en lien avec le produit, les process, les contraintes de fabrication. C’est un secteur passionnant qui embauche. Il y a plein de place à prendre. Dont beaucoup pour les filles !